Poha Recipe : जैसा की आप सभी जानते है की भारत में कहीं जगह लोगो की सुबह चाय और पोहे से होती है। अक्सर लोग सुबह नाश्ते में पोहा खाना सबसे ज्यादा पसंद करते है क्यूंकि ये एक हल्का व्यंजन है जिसे बनाना भी बहुत सरल है और ये बहुत ही जल्द बन जाता है। आपको बता दे की पोहा भारत के पश्चिम राज्य में सुबह के समय नास्ते में खाने वाला एक लोकप्रिय व्यंजन है। इसे महाराष्ट्र में पोहे और गुजरात में पोहा के नाम से जाना जाता है।
अगर आप भी होटल की तरह ही स्वादिष्ट पोहा घर पर बनाना चाहते है तो आज का ये आर्टिकल आपके बहुत काम आने वाला है। आज हम आपको होटल में बनने वाले पोहे की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे है। इस रेसिपी को देख कर आप भी घर पर ही होटल जैसे स्वादुष्ट पोहे बना सकते है। आपको बता दे की फे भी कई प्रकार के होते है और इसे कई रेसिपी के साथ बना सकते है। आइए जानते है इस पोहा रेसिपी के बारे में सम्पूर्ण जानकारी।
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पोहे कितने प्रकार के होते है
आपको बता दे की पोहे मुख्य रूप से दो प्रकार के होते है जिसमे मोटा पोहा और पतला पोहा। इन पोहे को इनकी चावल की किस्म और बनाने की विधि के आधार पर अलग-अलग नाम से जाना जाता है। जैसे सफ़ेद पोहा, लाल पोहा और ब्राउन पोहा।
सफ़ेद पोहा = आपको बता दे की यह एक आम प्रकार का पोहा है जो चावल का बना होता है और इसका इतेमाल हर दुकानदार करता है।
मोटा पोहा = यह पोहा थोड़ा मोटा होता है और इसे बनाने के लिए चावल को थोड़ा मोटा किया जाता है। यह पोहा चबाने में थोड़ा मुश्किल होता है।
लाल पोहा = लाल पोहा लाल चावल से बनाया जाता है और ये सफ़ेद पोहे के मुकाबले काफी पौष्टिक होता है।
ब्राउन पोहा = आपको बता दे की ब्राउन पोहा ब्राउन चावल से बनाया जाता है और ये लाल पोहा और सफ़ेद पोहे से ज्यादा पौष्टिक होता है।
Poha Recipe सामग्री
घर पर ही होटल जैसे पोहे बनाने के लिए आपको कुछ सामग्री की जरूरत पड़ेगी जो आपके घर पर ही रहती है तो आइए जानते है उन सामग्री के बारे में।
- 1 कप पोहा
- 1 टेबल स्पून तेल
- 1/8 टी स्पून हींग
- 1 टी स्पून राई
- 1/2 कप प्याज़, बारीक कटा हुआ
- 8-10 कढ़ी पत्ता
- 2-3 साबुत लाल मिर्च
- 1/2 कप आलू, बारीक कटा हुआ
- 1/2 टी स्पून हल्दी
- 2 या स्वादानुसार टी स्पून नमक
- 1 टी स्पून हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ
- 1 टेबल स्पून नींबू का रस
- 1 टेबल स्पून हरा धनिया
- नींबू का छिलका (गार्निशिंग के लिए)
Poha Recipe विधि
अगर आप भी घर पर ही टेस्टी पोहे बनाना चाहते है तो आप इस आसानी विधि के साथ बना सकते है। आइए जानते है इसके बारे में।
- पहले पोहे को एक बड़ी छलनी में ले ले।
- अब इसे नल के निचे रखे और इसे ताजा पानी से 1 से 2 बार धो ले।
- इसमें से बचा हुआ पानी निकाल दे और उसमे नमक और चीनी दाल कर अच्छे से मिल दे और साइड में रख दीजिए।
- अब गैस पर एक कढ़ाई रखे और उसमे दो चम्मच तेल डाले।
- उसे गर्म होने दे फिर उसमे जीरा, थोड़ी से चुटकीभर सौंफ और राई डाल दे।
- जब राई उछलने लग जाए जब उसमे कटी हुई हरी मिर्ची, करी पत्ता, मूंगफली के दाने और हींग डाल दे।
- जब मिर्ची कुरकुरी हो जाए 30 से 40 सेकंड में उसके बाद इसमें कटे हुए प्याज डाले और उसे थोड़े लाल होने तक भुने।
- अब इसमें थोड़ी सी हल्दी, थोड़ी सी लाल मिर्ची और थोड़ा सा गरम मसाला डाले डाले और उसे भुने।
- जब ये अच्छे से पक जाए तो इसमें फिर पोहे को डाले।
- अब इसे अच्छी तरह से मिला ले।
- 2-3 मिनट पकने के बाद इसमें कटा हुआ हरा धनिया डाले और इसे मिला ले।
- फिर गैस को बंद कर दे और आपका पोहा तैयार हो गया।
निष्कर्ष
दोस्तों आपको बता दे की पोहा भारत का एक लोकप्रिय व्यंजन है जिसे भारत में पश्चिम राज्य के लोग काफी खाना पसंद करते है। इसे बनाने के लिए पोहा और कुक घरेलु सामग्री की जरूरत पढ़ती है। हम ने इस लेख में होटल जैसे पोहे बनाने की रेसिपी ( Poha Recipe ) को बताया है जिसे पढ़ कर आप भी घर पर ही होटल जैसे पोहे बना सकते है।
