Paani Puri Recipe : दोस्तों आपने पानी पूरी का तो नाम सुना ही होगा और इसे खाना हर व्यक्ति को सबसे ज्यादा पसंद है। आपको भारत में पानी पूरी लवर सबसे ज्यादा देखने को मिलते है जिन्हे पानी पूरी खाये बिना चैन नहीं आता है। पानी पूरी प्रेमिया सबसे ज्यादा लड़किया होती है। यह एक चटपटा व्यंजन है जो आपके मुँह को एकदम फ्रेश कर देता है। पानी पूरी का ठेला आपको हर गली मोहल्ले में देखने को मिल जाते है जहाँ काफी ज्यादा भीड़ भाड़ रहती है। पानी पूरी को भारत में हर क्षेत्र में अलग-अलग नाम से जाना जाता है जैसे गोलगप्पे, पानी पतासे, फुलकी आदि के नाम से जानते है।
आपको गोलगप्पे की दुकान हर जगह देखने को मिल जाती है। आप मॉल या रेस्टोरेंट जाते है वहां भी आपकप पानी पूरी खाने को मिल जाती है, लेकिन जो बाजार में ठेले पर खड़े-खड़े गोलगप्पे खाने का मजा है वो बड़े रेस्टोरेंट में भी नहीं है। इसलिए आपको अक्सर पानी पूरी के ठेलो पर सबसे ज्यादा भीड़ देखने को मिल जाती है। अब आप आसानी से घर पर भी पानी पूरी बना सकते है और फॅमिली के साथ एन्जॉय कर के खा सकते है।
पानी पूरी की रेसिपी ( Paani Puri Recipe ) बहुत ही आसान है और इसे आप बहुत कम समय में अपने घर पर ही बना सकते है। पानी पूरी बनाने के लिए गेहूं के आटे या सूजी का इस्तेमाल किया जाता है। या आप बाहर से भी फुलकी ला कर टेस्टी और चटपटा पानी अपने घर बना सकते है। आज हम आपको पानी पूरी की रेसिपी के बारे में बताने वाले है ताकि आप भी इस चटपटे व्यंजन को घर बैठे आसानी से बना सकते है। आइए जानते है सिकी रेसिपी को विस्तार से।
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फुलकी बनाने के लिए लगने वाली सामग्री
अगर आप घर पर ही पानी पूरी बनाने चाहते है तो आज हम आपके लिए एक आसान रेसिपी लेकर आए है जिसकी मदद से आप घर पर ही चटपटे पानी पूरी बना सकते है तो आइए जानते है पानी पूरी की फुलकी बनाने के लिए किस सामग्री की जरूरत पड़ेगी।
फुलकी बनाने के लिए सामग्री
- गेहूं का आटा या मैदा – आधा कप
- सूजी -1 कप
- तेल
फुलकी बनाने की विधि
अगर आप घर पर ही पानी पूरी की फुलकी बनाना चाहते है तो आपको इसके लिए आटा और सूजी को एक बर्तन में अच्छे तरीके से मिला ले। फिर इसे गुनगुने पानी से आटे को गूथ ले। अब इस गुथे हुए आटे को सेट करने के लिए 20 मिनट तक ढक कर रख दीजिए। फिर इस गुथे हुए आटे की छोटी-छोटी लोई बनाना और इसे एक एक कर के 2 इंच व्यास के हिसाब से गोल बेल ले। अब इस बेली हुई पुड़िया को तेल में तल ले।
गोलगप्पे का पानी बनाने में लगने वाली सामग्री : Paani Puri Recipe
गोलगप्पे का पानी सबसे में होता है जिसे आपको स्वादिष्ट और चटपटा बनाना होता है। पानी बनाने के लिए भी आपको कई सामग्री की आवश्यकता होती है आइए जानते है इसके बारे में।
- हरा धनियां – आधा कप पत्तियां
- पोदीना – आधा कप पत्तियां
- इमली या अमचूर पाउडर – 2 छोटे चम्मच(या 2 नीबू का रस)
- हरी मिर्च -2
- अदरक – 1 इंच लम्बा टुकड़ा
- भुना जीरा -1 – 2 छोटे चम्मच
- काली मिर्च – 1/4 छोटी चम्मच
- नमक – स्वादानुसार (एक छोटी चम्मच)
- काला नमक – आधा छोटी चम्मच
गोलगप्पे का पानी बनाने की विधि
गोलगप्पे का पानी बनाने के लिए आपको पहले साफ़ और ताज़ा पानी लेना होगा। अब धनिये और पोदीने की पत्तियों को पानी से धो ले। अब सभी मसाले, धनिया और पोदीने को मिक्स कर के बारीक़ कर ले। अब इस मसाले को पानी में घोल लीजिए। अब इसमें ऊपर से थोड़ा धनिया डाल दे और बर्फ भी डाल दे जिससे पानी ठंडा रहेगा तो आपको पानी पूरी खाने में और मजा आएगा।
निष्कर्ष
पानी पूरी भारत का एक लोकप्रिय व्यंजन है जिसे खाना हर किसी को सबसे ज्यादा पसंद है। अक्सर लोग अपने मुँह का स्वाद चेंज करने के लिए पानी पूरी को खाते है। आपको पानी पूरी की दुकान हर गली मोहल्ले में देखने को मिल जाती है। अगर आप भी पानी पूरी को घर पर ही बनाना चाहते है तो आज हम आपके लिए इस लेख में इसकी बेहतरीन रेसिपी को लेकर आए है। जिसकी मदद से आप घर पर ही पानी पूरी को मार्केट की तरह बना सकते है। इस रेसिपी को आप अपने दोस्तों के साथ भी जरूर शेयर कीजिए।
