Masala Khichdi Recipe : चुटकियो से बन जाएगी इस तरीके से स्वादिष्ट मसाला खिचड़ी, देखे इसकी आसानी रेसिपी के बारे में

Masala Khichdi Recipe : दोस्तों जैसा की आप सब जानते है की खिचड़ी हमारे सभी घरो में आए दिन बनती है और इसे खाना लोग काफी पसंद करते है। खिचड़ी भारत का सबसे लोकप्रिय व्यंजन है। बच्चो से लेकर बुजुर्ग सभी लोग खिचड़ी खाना पसंद करते है। हम बीमार भी होते है तो डॉ फीकी खिचड़ी खाने का बोलते है क्यूंकि खिचड़ी हमारे शरीर के लिए बहुत ही लाभदायक होती है। अब तो लोग रेस्टोरेंट में भी खिचड़ी ( Khichadi ) खाना पसंद करते है।

अगर घर पर सबको हल्का खाना का मन होता है तो खिचड़ी जरूर बनाते है क्यूंकि खिचड़ी सबसे हल्का भोजन होता है जो जल्द ही पच जाता है। आज हम आपको मसाला खिचड़ी बनाने की रेसिपी ( Masala Khichdi Recipe ) के बारे में बताने जा रहे है जिसे आप घर पर ही कम समय में स्वादिष्ट खिचड़ी बना सकते है और मजे के साथ फॅमिली के साथ खा सकते है। आइए जानते है खिचड़ी की रेसिपी के बारे में विस्तार से।

Masala Khichdi

खिचड़ी विटामिन से भरपूर होती है जो खाने में काफी स्वादिष्ट और जबरदस्त होती है। हमारे घर में कुछ बनाने के लिए नहीं होता है तो सबसे पहले हमारे मन में खिचड़ी बनाने ( Masala Khichdi Recipe ) का विचार आता है। क्यूंकि यह बहुत ही कम समय में स्वादिष्ट भोजन के रूप में बन जाती है। खिचड़ी बनाना तो हर कोई जनता है लेकिन आप इसे अलग तरीके से और भी स्वादिष्ट खिचड़ी बनाना चाहते है तो आज हम आपके लिए इसकी बेहतरीन रेसिपी लेकर आए है। आइए जानते है इसके बारे में।

मसाला खिचड़ी के लिए आवश्यक सामग्री

अगर आप भी घर पर कम समय में कोई भोजन बनाना चाहते है तो आपके लिए मसाला खिचड़ी सबसे शानदार ऑप्शन होगी। आप इस मसाला खिचड़ी ( Masala Khichdi Recipe ) को बहुत ही कम समय में अपने घर पर होटल जैसी बना सकते है। आइए जानते है इसमें लगने वाली सामग्री के बारे में।

• बासमती चावल- ½ कप (100 ग्राम)
• मूंग की दाल- ½ कप (50 ग्राम)
• हरी मटर के दाने- ½ कप
• फूलगोभी- ½ कप (बारीक कटी हुई)
• शिमला मिर्च- ¼ कप (बारीक कटी हुई)
• आलू- 1 (कटा हुआ)
• टमाटर- 1 (बारीक कटा हुआ)
• घी- 2 से 3 टेबल स्पून
• हरा धनिया- 2 से 3 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
• जीरा- ½ छोटी चम्मच
• हींग- ½ पिंच से कम
• हल्दी पाउडर- ¼ छोटी चम्मच
• अदरक- ½ इंच टुकड़ा (बारीक कटा हुआ)
• हरी मिर्च- 2 (बारीक कटी हुई)
• लाल मिर्च पाउडर- ¼ छोटी चम्मच
• गरम मसाला- ¼ छोटी चम्मच
• नमक- 1.5 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
• साबुत गरम मसाले- 7 काली मिर्च और 2 लौंग (दरदरे कुटे हुए)

Masala Khichdi Recipe विधि

मसाला खिचड़ी बनाने ( Masala Khichdi Recipe ) के लिए आपको सबसे पहले एक कप बासमती चावल लेने होंगे और उसमे एक से दो मुट्ठी तुअर की दाल मिला ले फिर इसे आधे घंटे पानी में भिगोकर रखे। इसके बाद गैस पर कुकर रखिए और उसमे भिगोए हुए चावल दाल डाल दे और उसमे अपने हिसाब से पानी डाल दे। अब कुकर में एक सिटी आने तक पकने दे। अब गैस को बंद कर दे और कुकर का प्रैशर खत्म होने तक दाल चावल को उसी में पकने दीजिए। आपकी नार्मल फीकी खिचड़ी तैयार हो जाएगी अब इसे मसाला खिचड़ी बनाने के लिए आपको कुछ सब्जिया की जरूरत पड़ेगी। उन सब्जी को उबालकर तैयार कर लेना होगा।

फिर आपको गैस पर एक कढ़ाई रखनी होगी और उसमे दो चम्मच तेल डालना होगा और उसे गर्म होने दे। फिर इसमें जीरा, राई और हींग डाल दे। अब बारीक़ कटे हुए प्याज, हरी मिर्ची डालकर भून ले, इसे थोड़ा लाल होने तक भुने फिर इसमें हल्दी, लाल मिर्ची पाउडर, धनिया डाले और थोड़ा भुने।

अब इसमें फूलगोभी, मटर, टमाटर, आलू डाले और इसे अच्छे से पकने दे। इसके बाद आपको इसमें एक कप पानी डाले, स्वाद अनुसार नमक और गरम मसाला डाले। इन सभी को अच्छे से मिला ले और इसमें फिर बनी हुई खिचड़ी को डाल दे। अब इसके थोड़ा पकने दे और ऊपर से एक चम्मच घी और धनिया दाल दे आपकी मसाले वाली खिचड़ी तैयार हो जाएगी।

निष्कर्ष

दोस्तों आपको बता दे की खिचड़ी भारत का एक लोकप्रिय भोजन है जिसे हर कोई व्यक्ति खाना पसंद करता है। इसे बनाने के लिए चावल और दाल की जरूरत पढ़ती है। Masala Khichdi Recipe के लिए आपको इस लेख को अंत तक पढ़ना होगा। हमने इस लेख में मसाला खिचड़ी की रेसिपी के बारे में पूरी जानकारी दे दी है जिसे पढ़ कर और समझ कर आप भी घर पर कम समय में स्वादिष्ट खिचड़ी बना सकते है।