Milk Cake Recipe : घर पर दूध से बनाएं पारंपरिक मिल्क केक मिठाई, स्टेप बाय स्टेप के साथ देखे विधि

Milk Cake Recipe : मिठाई खाना तो हर किसी को बहुत पसंद है और बुजुर्ग लोगो को मिठाई खाना सबसे ज्यादा पसंद है। मिठाइयों में भी मिल्क केक एक लोक्रपिय मिठाई है जिसे खाना हर किसी को पसंद है। ये शुद्ध दूध की बनी होती है और इसका टेस्ट काफी अच्छा होता है। मिल्क केक ( Milk Cake ) खास तौर पर त्योहारों, शादी-ब्याह, या विशेष अवसरों पर बनाया और परोसा जाता है।

मिल्क केक बाजार में तो आप देखते ही होंगे लेकिन क्या आप इसे घर बनाना चाहते है तो आज हम आपको मिल्क केक की रेसिपी ( Milk Cake Recipe ) के बारे में बताने जा रहे है। आपको बता दे की यह स्वाद में काफी लाजवाब होता है साथ ही यह मुलायम और दूध की खुशबू से भरपूर होता है। वैसे तो मिल्क केक बनाने में थोड़ा टाइम जरूर लगता है लेकिन जब ये तैयार होता है तो इसको खाने का मजा एक अलग ही आता है।

अगर आप भी मिल्क केक बनाना चाहते है तो आज हम आपको इसकी एक आसान रेसिपी ( Milk Cake Recipe ) के बारे में बताने जा रहे जिसके लिए आपको इस आर्टिकल को अंत तक पढ़ना होगा। इस लेख में हम जानेंगे घर पर मिल्क केक बनाने की आसान और पारंपरिक विधि, वो भी सिर्फ कुछ साधारण सामग्री के साथ।

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Milk Cake Recipe जरुरी सामग्री

• फुल क्रीम दूध = 1 लीटर
• नींबू का रस या सिरका = 1 से 2 बड़े चम्मच (दूध फाड़ने के लिए)
• घी = 2 बड़े चम्मच
• चीनी = ¾ कप (स्वाद अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं)
• इलायची पाउडर = ½ छोटा चम्मच
• केसर या रंग (वैकल्पिक, रंग देने के लिए)
• कटे हुए ड्राय फ्रूट्स = सजावट के लिए

Milk Cake Recipe बनाने की विधि

• बनाना चाहते है घर पर ही मिल्क केक ( Milk Cake Recipe ) तो आपको इसके लिए पहले एक बड़े बर्तन में फूल क्रीम दूध को अच्छे से उबाल ले।
• दूध को बार-बार चलाए ताकि वो तले में न लगे।
• जब दूध अच्छे से उबाल जाए तो इसमें एक चम्मच नींबु का रास या सिरका डाले ताकि दूध अच्छे से फट जाए।
• आपको ध्यान रखना होगा की दूध ज्यादा नहीं फटे सिर्फ थोड़ा हल्का-हल्का दाने में फटे।
• अब इसमें धीरे-धीरे चीनी डाले और इसे अच्छे से मिलाए।
• अब इसमें इलाइची पाउडर या घी डाले।
• इसके बाद इसे गैस पर अच्छे से पकाए जब तक ये गाढ़ा नहीं हो जाए जब तक इसे अच्छे से चलाए।
• यदि आप हल्का ब्राउन कलर चाहते हैं तो धीमी आंच पर थोड़ा और पकाएं ताकि मिश्रण नीचे से हल्का सुनहरा हो जाए।
• फिर एक थाली को घी लगाकर ग्रेश करे।
• अब तैयार मिश्रण को इस थाली में डाल दे और चम्मच से हल्का-सा दबा कर फैला दें।
• सजावट के लिए इसके ऊपर से ड्राय फ्रूट्स बुरक दें।
• अब इसे 3 से 4 घंटे के लिए ठंडा होने दे ताकि ये अच्छे से सेट हो जाए।
• जब मिल्क केक अच्छे से सेट हो जाए तो इसे अपने आकर से कट कर ले।

निष्कर्ष

मिल्क केक ( Milk Cake Recipe ) एक पारंपरिक मिठाई है जिसे थोड़े धैर्य और मेहनत से घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। इसमें बस दूध, चीनी और थोड़ा सा घी लगता है और आप बाहर से मिठाई खरीदे बिना ही शुद्ध, स्वादिष्ट और घर की बनी मिठास का आनंद ले सकते हैं, तो अगली बार किसी खास मौके पर, बाजार से मिठाई खरीदने की बजाय, घर पर ही मिल्क केक बनाएँ और अपने परिवार को खुश करें।